Ripieno di indivia

Ingredienti

1 indivia
2 filetti di acciughe sott'olio
15 olive nere di Gaeta
50 grammi di uvetta immersa in acqua
30 grammi di pinoli
Sale a piacere
Olio extravergine di oliva a piacere
1 spicchio d’aglio

Fase 1

Clean the endive and cut the leaves. Heat 3 tablespoons of oil in a pan, then add the pressed garlic. Sauté, then add the endive and the chopped anchovy fillets and cook at medium-low heat for 10 minutes.

Fase 2

Finally, add the olives, raisins and pine nuts. Sauté for 10 minutes. Fill the focaccia with the delicious filling.