Come fanno colazione gli americani? Con i pancakes ovviamente: le soffici frittelle molto simili alle crepes per il loro composto, ma decisamente più corpose. Un’idea sfiziosa per il sabato o la domenica mattina da sfruttare anche per mangiare un po’ di frutta a colazione: basta infatti aggiungere un nella pastella della frutta tagliata a tocchetti o grattugiata. Noi, in questo caso, abbiamo utilizzato le mele!
Mescola con una frusta manuale nocciole, farina, latte, sale e zucchero vanigliato in un recipiente grande.
Aggiungi i tuorli e continua a impastare.
In un’altra ciotola, monta gli albumi a neve con lo zucchero e aggiungili al composto.
Aggiungi quindi le mele a piccole scaglie ottenute con una grattugia a fori grandi.
Amalgama bene con la forchetta aggiungendo, se ti piace, un pizzico di cannella.
Preriscalda a potenza bassa una padella con un po’ d’olio, quindi imposta la funzione SenseFry al livello 7 e versa al centro un mestolino di impasto.
Friggi i pancakes su entrambi i lati, girando non appena vedi comparire delle bollicine in superficie.
Ripeti l’operazione fino a esaurimento del composto, facendo riposare i pancakes pronti su un tovagliolo di carta.
