Ricette Induzione

Pancakes con nocciole e mele

         

Come fanno colazione gli americani? Con i pancakes ovviamente: le soffici frittelle molto simili alle crepes per il loro composto, ma decisamente più corpose. Un’idea sfiziosa per il sabato o la domenica mattina da sfruttare anche per mangiare un po’ di frutta a colazione: basta infatti aggiungere un nella pastella della frutta tagliata a tocchetti o grattugiata. Noi, in questo caso, abbiamo utilizzato le mele!

Ingredienti

   

  • 150 g di nocciole macinate
  • 150 g di farina di frumento
  • 250 ml di latte
  • 3 tuorli d’uovo
  • 3 albumi d’uovo
  • 60 g di zucchero
  • 1 confezione di zucchero vanigliato
  • 200 g di mela in fette
  • 1 pizzico di sale
  • Cannella
  • Olio di semi di girasole

Preparazione

      

Mescola con una frusta manuale nocciole, farina, latte, sale e zucchero vanigliato in un recipiente grande. 

Aggiungi i tuorli e continua a impastare.

In un’altra ciotola, monta gli albumi a neve con lo zucchero e aggiungili al composto.

Aggiungi quindi le mele a piccole scaglie ottenute con una grattugia a fori grandi.

Amalgama bene con la forchetta aggiungendo, se ti piace, un pizzico di cannella.

Preriscalda a potenza bassa una padella con un po’ d’olio, quindi imposta la funzione SenseFry al livello 7 e versa al centro un mestolino di impasto.

Friggi i pancakes su entrambi i lati, girando non appena vedi comparire delle bollicine in superficie.

Ripeti l’operazione fino a esaurimento del composto, facendo riposare i pancakes pronti su un tovagliolo di carta.

Maggiori informazioni

Impiattamento

    

Decorate i pancakes con il miele o con un po’ di sciroppo: d’acero, di riso o d’agave. Se preferite, fate anche un giro di zucchero a velo. E per rendere tutto ancora più goloso, abbinateli a dello yogurt, a una mousse o a dell’altra frutta fresca!

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