Forno tradizionale con aggiunta di vapore e pirolitico, che dire, semplicemente straordinario. Le cotture classiche sono ottime ma l’eccellenza si raggiunge utilizzando il vapore. Primi morbidi all’interno e dorati in superficie, secondi succosi all’interno e ben caramellizzati fuori, contorni che mantengo appieno il gusto, dolci friabili, pizza molto buona e poi il pane, che cuoce alla perfezione, morbidissimo e alveolato ma con una crosta croccante come quello del panificio. E poi si pulisce da solo raggiungendo 500 gradi!Straconsigliato, unica pecca non averlo comprato prima!
spettacolo!!
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