ESC7400 Slow Cooker

Slow Cooker di grande capienza, facile da usare, si può utilizzare sia per piccole dosi che per sfamare una famiglia numerosa. Pentola in ceramica di qualità, ottima per stracotto, zuppe, ma pure cibi più asciutti. Mi piacerebbe che facessero anche come accessorio una griglia per mettere ne fondo della pentola e tappo col mescolstore ma essendo ovale credo ci possano essere problemi per questo accessori

L'ho usata una sola volta. Ha funzionato bene. Ho impostato una durata di 3 ore per uno spezzatino con sugo di pomodoro. Nella prima parte della cottura ero perplesso perché non sembrava cuocere (la carne rimaneva rossa) ma poi in realtà ha cotto benissimo e la carne era tenera e ben cotta alla fine delle tre ore: ha funzionato proprio il principio della cottura lenta. Unico limite è che è molto grande, quindi ingombra un po' quando deve essere riposta e credo funzioni meglio per un quantitativo per almeno 3-4 persone (anche se cmq ha cotto benissimo anche una sola porzione).

Ottimo aiuto in cucina. Sono rimasta molto sorpresa dalla cottura della polenta! Spezzatini morbidi e succosi....consigliata.

L'ho provata in varie occasioni (stinco, spezzatino, baccalà) ed in varie stagioni, con temperature esterne dai 15 ai 32°, ma tutte le volte, per quanto usi sempre le modalità slow il contenuto inizia a bollire. Armato di termocoppia, ieri, ho constatato che la parte inferiore della pentola di coccio, in prossimità della resistenza, rimane sui 140°. L'interno della pentola sale a 105, con il contenuto che inizia a bollire.
Utilizzando la modalità warm, che dovrebbe servire solo a riscaldare (credo, non si trovano info a riguardo), tra pentola e resistenza oscilla da 100 a 120°, interno della pentola 95. Il contenuto era comunque poco , questo influisce certamente, ma un minimo di sensoristica avrebbe risolto il problema.
Altra nota dolente la coibentazione: se compro una slow cooker è per cucinare le cose all'interno, non all'esterno. La superficie esterna sale tranquillamente a 70 gradi in normale utilizzo....Sarebbe bastato farla 2cm più grande ed inserire un pannello di isolante per migliorare enormemente l'efficienza. Per evitare di disperdere inutilmente il calore l'unica alternativa è ricoprirla artigianalmente con una coperta ignifuga...