Ripieno di indivia
Ingredienti
1 indivia
2 filetti di acciughe sott'olio
15 olive nere di Gaeta
50 grammi di uvetta immersa in acqua
30 grammi di pinoli
Sale a piacere
Olio extravergine di oliva a piacere
1 spicchio d’aglio
Fase 1
Pulisci l'indivia e tagliane le foglie. Riscalda tre cucchiai d'olio in una padella, poi aggiungici l'aglio. Lascia rosolare, poi aggiungici l'indivia e i filetti di acciughe sminuzzati. Cuoci a fuoco medio-basso per dieci minuti.
Fase 2
Per finire, aggiungi le olive, l'uvetta e i pinoli. Rosola per altri dieci minuti e poi riempi la focaccia con questo delizioso ripieno.
