Nel complesso, l'indicazione è di tenere un po' più bassa la temperatura, soprattutto quando si tratta di filetti di pesce. Cerca di mantenere la temperatura intorno agli 80°C quando cucini i filetti al vapore in modalità "Full Steam", chiamata anche "Vapore 100%". La durata della cottura a vapore dipende dalla temperatura del forno e dalla temperatura interna del pesce. Il consiglio degli esperti è quello di utilizzare una termosonda in modo da poter monitorare la temperatura interna, che varia a seconda del pesce.

Non c'è modo migliore del vapore per cuocere un filetto di pesce: sperimenta e trova il tuo stile di cottura preferito tra le diverse varianti! Un consiglio: avvolgi il filetto di pesce prima della cottura, ad esempio con cavoli, bietole o alghe. Puoi anche provare ad aggiungere alcune spezie e olio prima di confezionare per ottenere un sapore ancora più intenso.