Diversi metodi di cottura con il piano a induzione
Con il sistema a induzione e gli strumenti integrati nel piano, i cuochi alle prime armi possono cominciare a esplorare con facilità tutti i metodi di preparazione e cottura dei cibi. Tecniche che con i fornelli tradizionali avrebbero richiesto più tempo e, soprattutto, più dimestichezza. È sufficiente avere le pentole adatte ad un piano a induzione e un po' di fantasia!
Brasare e cuocere a bassa temperatura
Con l’induzione puoi modulare il calore e, una volta raggiunta la temperatura desiderata, mantenerla costante fino alla fine della preparazione. Per una cottura lenta, fluida e costante.
Rosolare e dorare
Se la rosolatura, ottenuta a potenza elevata, è il non plus ultra per cibi più “resistenti” come la carne o il pesce, la doratura, a potenza moderata, si addice meglio a zuppe o creme, per le quali è possibile impreziosire la preparazione con ingredienti già dorati in precedenza come aglio, cipolla o tozzi di pane. In entrambi i casi, il piano a induzione Electrolux non solo garantisce il massimo controllo delle temperature impostate, ma grazie alle tecnologie intuitive della gamma SenseCook, suggerisce anche tutte le mosse da fare, come un autentico sous-chef.
Spadellare
Sfatiamo un mito: si può spadellare anche con l’induzione, ma con movimenti diversi da quelli che solitamente si fanno sul fuoco. Basta tenere la padella più inclinata e a contatto con il piano in un solo punto, per fare in modo che la cottura prosegua senza doverla riprogrammare. Ed è possibile anche fiammeggiare utilizzando un accendino a gambo lungo!
Automazione e sicurezza nella gestione del calore
L’integrazione di sistemi di protezione evoluti costituisce un punto di forza per chi abita la cucina ogni giorno. La funzione di spegnimento automatico interviene in modo immediato se i sensori individuano l’assenza di recipienti sulla lastra o in caso di fuoriuscita di liquidi sui comandi. Si abbassano così in modo drastico i pericoli di infortuni tra le mura di casa, oltre che preservare l’integrità dell’elettrodomestico nel tempo.
La programmazione dei cicli tramite il timer digitale aiuta la riuscita di ogni preparazione, poiché il calore si interrompe allo scadere dei minuti fissati. La superficie fredda al tatto impedisce scottature accidentali, mentre il blocco di protezione evita l’attivazione fortuita da parte dei bambini. L’adozione di simili accorgimenti tecnici snellisce le attività giornaliere e favorisce una gestione tranquilla dei pasti. La velocità di reazione ai comandi mette inoltre a disposizione un controllo pieno sulla cottura, con effetti positivi sulla riduzione degli sprechi elettrici.
Come funziona il piano a induzione Electrolux?
Un fornello a induzione Electrolux accende la tua passione per la cucina! Utilizzarlo è semplicissimo, grazie al controllo del calore è possibile impostare la temperatura giusta per ogni pietanza. Ma come funziona esattamente la cottura a induzione?
Prima di tutto, un po' di scienza: il piano cottura a induzione sfrutta il principio dell'elettromagnetismo per produrre calore. Il contatto tra il fondo della pentola e il piano genera un campo elettromagnetico sotto la superficie, il quale riscalda solo il recipiente di cottura, mantenendo il resto del piano relativamente freddo. Per questo motivo è necessario scegliere le pentole adatte al piano a induzione, oppure acquistare un adattatore.
Questo significa che l'induzione è un metodo di cottura più sicuro rispetto ad altre tecnologie, come i fornelli a gas tradizionali. Il rischio di ustioni accidentali o di surriscaldamento si riduce notevolmente, ma anche la dispersione di calore scende dal 50% al 10%!
E non dimentichiamo la pulizia: pulire il piano cottura a induzione è davvero facile, con una superficie liscia e piatta che consente di eliminare i residui di cibo in modo rapido e semplice.
Sfoglia il catalogo di piani cottura Electrolux: una scelta intelligente e di tendenza per gli amanti della cucina e per coloro che vogliono vivere un'esperienza di cottura più sicura e piacevole.
