Le temperature di cottura perfette per il piano a induzione
Il piano a induzione riscalda molto più velocemente di un classico fornello a gas e questo all’inizio potrebbe confonderti. Ma non preoccuparti, non dovrai imparare di nuovo le tue ricette preferite. Ti basterà capire come regolare la potenza del calore in base alla pietanza che vuoi preparare. A quel punto, cucinare sarà solo più semplice. Ecco allora una piccola guida per sapere a quale temperatura cuocere ogni tipo di cibo.
Potenza massima
I piani a induzione Electrolux vanno dal livello 1 al livello 14. Al massimo della potenza potrai sbrigare in non più di tre o quattro minuti alcune delle operazioni più frequenti in cucina.
- Far bollire l’acqua
- Ridurre le verdure
- Riscaldare l’olio
Potenza medio alta
Ridurre di un paio di livelli la potenza ti permetterà di controllare con estrema precisione la cottura di tante specialità.
- Grigliare della carne
- Soffriggere del pesce
- Fare una frittata
- Brasare le patate
- Rosolare qualcosa nell'olio
- Rosolare la pancetta
- Friggere patate crude
Potenza media
Con una potenza media, ai livelli 5, 6 e 7, utilizzerai il piano induzione come fosse un forno a microonde. E con gli stessi tempi!
- Scongelare verdure dure
- Friggere fettine di carne
Potenza bassa
Al minimo della potenza, infine, scalderai gli alimenti in un modo così lieve e uniforme da garantirgli una morbidezza unica. E se ne avrai bisogno, potrai scioglierli alla perfezione.
- Fare un brodo di carne
- Stufare la carne
- Stufare le verdure
- Sciogliere o temperare il cioccolato
- Fondere il formaggio
Quindi, per ricapitolare:
Ovviamente prendi queste dritte come indicazioni di massima! Tutto dipende dalla quantità degli ingredienti nella pentola, quindi… Segui un ultimo consiglio, il più saggio di tutti: soprattutto nei primi tempi, assaggia sempre! In cucina ognuno ha i suoi tempi.
Funzioni e tecnologie esclusive
Le innovazioni integrate nei piani Electrolux semplificano la routine culinaria attraverso sensori intelligenti che agiscono in autonomia, per far sì che regolare la cottura sia ancora più semplice. La funzione SenseBoil, ad esempio, rileva le vibrazioni generate dalle bolle d'aria e abbassa la potenza non appena l'acqua raggiunge l’ebollizione. Tale meccanismo evita la fuoriuscita di liquidi e mantiene il calore costante senza interventi manuali. In modo simile, il sistema SenseFry monitora la temperatura della padella affinché resti uniforme durante la preparazione.
La stabilità termica impedisce alle pietanze di bruciare e favorisce una doratura esterna impeccabile. Per una gestione completa dell'ambiente, il catalogo propone inoltre la tecnologia Hob2Hood. Tale sistema wireless collega il piano alla cappa, la quale regola l'aspirazione in base all'intensità delle zone attive. L'automazione dei flussi d'aria elimina vapori e odori, così da agevolare la concentrazione sulla preparazione dei piatti e non doversi preoccupare nel caso ci siano ospiti a cena.
I vantaggi della cottura a induzione: velocità, qualità ed efficienza
Un piano a induzione Electrolux è una scelta rivoluzionaria per la tua cucina. Ma quali benefici può portare? Come abbiamo già visto, i piani a induzione sono molto più performanti e veloci rispetto ai piani cottura a gas, due caratteristiche che ti permetteranno di vivere con tranquillità i pranzi in famiglia e le cene con gli amici, senza preoccuparti troppo dei fornelli!
Un secondo vantaggio è proprio l’assorbimento del piano cottura a induzione. Grazie allo sfruttamento del campo elettromagnetico, i piani a induzione riducono al minimo la dispersione di calore e garantiscono una cottura omogenea: i tuoi piatti preferiti saranno croccanti all’esterno e morbidissimi all’interno.
Raddoppia l’efficienza, ma anche la sicurezza in cucina: la piastra del piano a induzione si attiva solo se è presente una pentola e, se la togli, si spegne automaticamente. Inoltre, i fornelli a induzione sono estremamente eleganti, si adattano a ogni cucina moderna, e sono super facili da pulire. Ti basterà spruzzare un po’ di detergente sulle macchie, strofinare delicatamente un panno in microfibra et voilà, come nuovo!
