La tecnologia al servizio della tradizione
Sai già che l’induzione è un valore aggiunto in cucina soprattutto per la sua rapidità che consente, per esempio, di bollire una pentola d’acqua per la pasta in non più di 3 minuti. Ma un altro punto di forza di questa tecnologia è anche l’esatto contrario, ovvero l’efficienza e la precisione nelle cotture lente, quelle a bassa temperatura. Parliamo dello slow cooking, una delle tecniche culinarie più antiche al mondo e oggi tornata in voga anche per via di una crescente attenzione alla qualità dei cibi che consumiamo.
Zuppe, stufati, brodi, spezzatini e piatti sugosi: con il piano a induzione puoi lasciarti conquistare dall’autenticità dei sapori della tradizione senza rinunciare a nulla del comfort moderno.
Cottura lenta e precisa
Con il Touch Control e la funzione PowerSlide moduli il calore in modo facile e intuitivo. E poi, una volta raggiunta la temperatura desiderata, puoi mantenerla costante fino alla fine della preparazione, impostando gradi e tempo di cui hai bisogno. La cottura sarà fluida e costante fino alla fine: nessun rischio di bruciatura o di surriscaldamento delle piastre.
E il piano a induzione davvero facile da pulire!
Tempi lunghi ma liberi
Ci sono ricette antiche che richiedono anche diverse ore, ma questo non significa che dovrai essere lì a sorvegliare per tutto il tempo. Grazie alle molte funzioni di sicurezza – dal controllo dell’intensità di calore ai riduttori di potenza automatici in grado di limitare l’assorbimento massimo di energia – dovrai solo aspettare che il timer ti avverta che è tutto pronto (anche standotene seduto sul divano in soggiorno). Scegli le pentole adatte al piano a induzione e inizia subito a cucinare in modo sicuro e preciso.
Stabilità termica e controllo della temperatura
La stabilità termica dei circuiti a induzione agevola la preparazione di pietanze a fuoco lento con una precisione millimetrica. L’assenza di inerzia termica delle bobine elettromagnetiche determina inoltre un controllo immediato sul calore trasmesso al fondo della pentola, un’accuratezza che eviterà sbalzi di temperatura repentini a favore di una cottura uniforme. Il mantenere costante gradi ridotti per archi temporali estesi, costituisce la soluzione ideale per ricette quali il brasato o lo stufato. Tale tecnologia limita quindi il rischio di aderenza dei cibi sul fondo dei recipienti e agevola la riuscita di piatti complessi.
Sicurezza operativa ed efficienza
L’integrazione di sensori di monitoraggio termico incrementa il livello di sicurezza domestica durante i processi culinari di lunga durata. L’attivazione di sistemi di autospegnimento e di rilevamento dei liquidi previene incidenti legati alla distrazione. L’induzione produce inoltre un risparmio energetico superiore rispetto ai sistemi a gas, poiché il calore si genera in modo diretto nel metallo del contenitore. Tale meccanismo evita dispersioni termiche nell’ambiente e determina un consumo bilanciato. La gestione digitale dei parametri operativi favorisce l’autonomia dell’utente senza necessità di sorveglianza continua, poiché il sistema stabilizza l’erogazione di potenza in base al carico rilevato.
Bassa temperatura, bassi consumi
Con l’induzione le dispersioni di energia sono ridotte al minimo rispetto a un piano elettrico e a quello a gas. Potrai così lasciare la pentola a cuocere a lungo senza paura che la bolletta subisca un’impennata!
Leggi l'articolo del blog per scoprire tutto sul consumo del piano a induzione.
