Pesce intero
Quando cucini al vapore pesci interi, ti consigliamo di usare "Umidità alta" o "Umidità media": la cottura delicata impedisce che il pesce si sfaldi prima di essere ben cotto all'interno.

Mousse di pesce
Quando prepari mousse di pesce, come ad esempio terrine o quenelle, il vapore è ottimo in quanto ha un impatto delicato rispetto all'acqua bollente. La mousse ha così una consistenza perfetta e con il vapore non si sfalda, nè si fa insipidire dall'acqua.

La piastra di puro sale rosa estratto dalle alture dell’Himalaya può essere usata per cucinare sul piano cottura, sul barbecue o in forno, ma anche come originale piatto di portata. Che sia utilizzata per conservare, cucinare o servire le pietanze, la nostra piastra di sale porta una ventata di novità in tavola. Grazie alla struttura cristallina del sale, il calore si diffonde uniformemente in tutto il blocco, ed è in grado di mantenere la temperatura più a lungo rispetto alla maggior parte delle altre piastre da portata, sia calde che fredde.

Rende i tuoi piatti preferiti ancora più deliziosi, senza fatica. Usa il vapore per cucinare verdure, pesce, carne, pane e persino dessert. Il risultato? Pietanze croccanti all'esterno, ma morbide e succose all'interno, con un sapore eccezionale.