Branzino al vapore, una ricetta gustosa e sana

Il branzino al vapore è una scelta eccellente per chi desidera un pasto gustoso e sano. Grazie alla cottura a vapore, il pesce mantiene intatti i suoi nutrienti e sviluppa un sapore delicato, perfetto per esaltare le caratteristiche naturali del branzino. Utilizzare un forno a vapore Electrolux rende questa ricetta ancora più semplice e soddisfacente.

Ingredienti 

• 1 branzino intero fresco (circa 1 kg)
• 1 mazzetto di prezzemolo
• 2 spicchi d'aglio
• 1 limone
• Sale q.b.
• Olio extravergine d'oliva (facoltativo)

Ricetta del branzino al vapore

Preparare un branzino al vapore non richiede molto tempo né sforzi particolari. Innanzitutto, è importante scegliere un branzino intero fresco e di buona qualità. Prima di iniziare la cottura, il pesce va pulito accuratamente, eliminando tutte le interiora e sciacquandolo sotto acqua corrente.
Una volta pronto il branzino, è possibile insaporirlo con erbe aromatiche e spezie a piacere. Un'ottima combinazione prevede l'uso di prezzemolo, aglio, limone e un pizzico di sale. Questi ingredienti possono essere inseriti nella cavità addominale del pesce, assicurando che il sapore si diffonda uniformemente durante la cottura.

Passiamo ora al tempo di cottura del pesce al vapore. Per ottenere un branzino intero al vapore perfettamente cotto, è consigliabile impostare il forno a vapore Electrolux a una temperatura di 175°C con funzione di umidità bassa. Il tempo di cottura varia in base alla dimensione del pesce, ma generalmente un branzino di medie dimensioni (circa 1 kg) richiede circa 25-30 minuti. È fondamentale controllare la cottura durante il processo, assicurandosi che la carne del pesce sia tenera e si stacchi facilmente dalle lische.

Grazie alla tecnologia avanzata dei forni a vapore Electrolux, è possibile monitorare con precisione il tempo di cottura, garantendo risultati sempre perfetti. Questa modalità di cottura non solo preserva i nutrienti del pesce, ma permette anche di mantenere il branzino succoso e saporito.
Il branzino al vapore può essere servito con una varietà di contorni leggeri e salutari. 

Ad esempio potresti scegliere di valorizzare il tuo piatto con olive, acciughe e capperi.

Branzino al vapore con olive, acciughe e capperi


Questa ricetta, proposta da Walter Coan, Electrolux Chef Academy fa sì che verdure ed erbe aromatiche esaltino il sapore del pesce in un piatto leggero e profumato. 


Gli ingredienti di cui hai bisogno sono:

• 1 branzino da 500 g;
• 300 g patate tagliate sottili;
• 100 g pomodorini datterini;
• 50 g olive taggiasche;
• 30 g capperi sotto sale;
• 5 acciughe;
• 200 ml vino bianco;
• Basilico;
• Prezzemolo;
• Olio extravergine d’oliva;
• Sale;
• Pepe.

1. Pulisci, squama ed eviscera il branzino e appoggialo in una teglia da forno.
2. Lava, sbuccia e taglia a dadini le patate.
3. Metti a bagno i capperi in un bicchiere d’acqua per almeno dieci minuti e strizzali bene.
4. Lava e taglia a metà i pomodorini.
5. Lava, asciuga e spezzetta il basilico e il prezzemolo.
6. Mescola le patate, le olive, i capperi, le acciughe, i pomodorini e le erbe aromatiche e disponile vicino al pesce.
7. Bagna con il vino bianco, condisci con un filo di olio e regola di sale e pepe.
8. Inforna selezionando la funzione Umidità bassa a 175°C per 25-30 minuti.


Il branzino al vapore è una ricetta che unisce gusto e salute, ideale per chi ama i sapori naturali e genuini. Utilizzando un forno a vapore Electrolux, la preparazione diventa ancora più semplice e il risultato finale è sempre all'altezza delle aspettative.

Prova questa ricetta per un pasto raffinato e nutriente che conquisterà tutti i tuoi ospiti o scopri le altre prelibatezze all’interno dello Steam Blog, come i calamari al vapore, il polpo al vapore o la pizza, un grande classico per le tue serate estive.

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