Patate al vapore, una ricetta semplice e buona
Le patate al vapore sono un contorno versatile, perfetto per accompagnare una vasta gamma di piatti. Questa guida ti mostrerà come preparare delle deliziose patate al vapore utilizzando i forni a vapore Electrolux. È una ricetta semplice, ma con qualche accorgimento può diventare un vero e proprio cavallo di battaglia in cucina.
Per prima cosa, la scelta delle patate è fondamentale. Opta per varietà a pasta gialla – a basso contenuto di amido - o rossa, che mantengono meglio la forma durante la cottura. Se preferisci un sapore più intenso e una consistenza più rustica, puoi anche cuocere le patate con la buccia. Ricorda di lavarle accuratamente per rimuovere ogni traccia di terra.
Puoi cuocere le patate al vapore utilizzando un colapasta in metallo da posizionare sopra una pentola con acqua bollente. Copri il tutto con un coperchio e lascia cuocere fino a quando le patate non saranno tenere. Il tempo di cottura varia a seconda delle dimensioni delle patate.
Tuttavia, utilizzare i forni a vapore Electrolux rende la preparazione delle patate al vapore ancora più facile e rapida. I nostri forni offrono una cottura uniforme e delicata, preservando le proprietà nutritive degli alimenti e esaltandone il sapore naturale. Il vapore consente di cuocere alla perfezione, senza grassi e conservando sostanze nutritive e sapore.
Come preparare le patate al vapore
Vediamo quali sono, passo passo, gli step per realizzare le patate al vapore:
Ingredienti
- 1 kg di patate;
- Sale
Per l’olio aromatizzato
- Olio extravergine d’oliva;
- Qualche foglia di basilico;
- Aglio.
Ricetta per 4 persone - Difficoltà: facile
1. Pelare le patate e tagliarle a cubetti o fettine (15 mm di spessore);
2. Aggiungere un pizzico di sale e metterle in un piatto perforato per forno a vapore (in dotazione con il forno). Cuocere sul livello 2 con la funzione Cottura solo vapore a 99 °C per 35-45 minuti;
3. Preparare il condimento aromatizzato aggiungendo all’olio tutti gli ingredienti. Fare attenzione che erbe e spezie siano perfettamente asciutte. Versare in un sacchetto per sottovuoto. Non riempire il sacchetto più del 50% della sua capacità. Sigillare. Infornare con funzione SousVide a 50 °C per 40 minuti.
Il condimento è un altro aspetto che può fare la differenza. Oltre al condimento aromatizzato suggerito sopra, puoi proporre le tue patate al vapore con numerose combinazioni di sapori. Un filo d'olio extravergine d'oliva, una spolverata di sale grosso e un po' di prezzemolo fresco tritato sono un classico intramontabile. Se desideri qualcosa di più elaborato, prova a condire con una vinaigrette al limone, o ad aggiungere erbe aromatiche come timo e rosmarino.
Le patate al vapore possono essere servite calde, tiepide o anche fredde, in insalata. Sono perfette come contorno per un’arista di maiale, un polpo cotto al vapore, un branzino, un baccalà o dei calamari. La loro semplicità le rende adatte a qualsiasi tipo di cucina e occasione.
Sperimenta con diverse varietà di patate e condimenti, e scoprirai che le patate al vapore possono essere una sorpresa di gusto e versatilità. Con pochi ingredienti e un po' di attenzione, potrai trasformare un piatto semplice in una delizia che conquisterà tutti a tavola. Grazie ai forni a vapore Electrolux, cucinare piatti sani e gustosi sarà ancora più semplice e gratificante.
